珍珠油杏,也称石匣珍珠杏,属实生杏变异品种,于1985年在新泰发现。
果实椭圆形、端正,平均单果重26.3克,大单果重38克。果顶稍平,缝合线明显,两半对称。幼果绿色,成熟后呈橙黄色,半透明,着色均匀,表面光滑似被一层油脂。果肉橙黄色,韧、硬,味浓甜,富含香气,品质上乘。果实成熟后15天不变软,耐储运。离核,核光滑、壳薄,核仁饱满,香甜清香,营养丰富,极宜加工,出仁率42%。果实含可溶性固形物24%,含糖18.75%,宜鲜食、制干、仁用。